Même au cœur de l’été, ça bouge, côté commerces, à Mulhouse. Deux restaurants avec de belles terrasses ont ouvert, coup sur coup, dans l’hyper centre. Présentation.

Winstub Ô 2 Barriques, place de la Concorde

Vraie histoire d’amitié réunissant l’incontournable Philippe Lebran (Auberge du zoo) et Hervé Lichtlé (viticulteur à Husseren-les-Châteaux et caviste à Ribeauvillé et Brunstatt), la winstub Ô 2 Barriques a dépassé le stade du projet pour devenir réalité, place de la Concorde. Il relègue les anciens locaux du PS au rang de souvenirs qui, totalement métamorphosés, sont en passe de devenir un haut lieu de vie gourmand. « Depuis notre ouverture, le 9 juillet, on a bien démarré, la terrasse est pleine tous les soirs. J’avoue que j’avais un peu la trouille d’ouvrir en été avec la chaleur et les Jeux olympiques, mais, en fait, il y a du monde en ville à Mulhouse l’été et de nombreux touristes, souligne Philippe Lebran, à la tête de cette nouvelle adresse, qui compte 45 places à l’intérieur et 60 places en terrasse.

Le concept ? « On est clairement dans une winstub, on vise une clientèle de tous les âges. On vient ici en famille, entre amis, pour manger ou juste pour boire un verre au comptoir, on veut être plus qu’un restaurant. On privilégie au maximum les produits locaux et de saison, explique le patron du Ô 2 Barriques, qui propose des incontournables sur la carte, comme le bibeleskes (20€), le steak au four (23€), le cordon bleu de volaille (23€), mais aussi des tartes flambées (dès 9,50€) et planchettes (dès 10€). Le tout avec une belle carte de vins d’ici et d’ailleurs (à consommer évidemment avec modération).

« J’ai vraiment envie de m’investir avec cette adresse dans la vie du centre-ville de Mulhouse. J’ai d’ailleurs rejoint l’association commerçante du Cœur de Mulhouse, Patricia Vest (Ndlr : son emblématique présidente décédée au printemps dernier) était vraiment mon amie. J’ai eu envie de m’investir avec la nouvelle équipe (lire notre article). Cette nouvelle expérience me prend beaucoup d’énergie, mais moi, les projets, j’aime ça ! », conclut, tout sourire, Philippe Lebran.

Ô 2 Barriques, 4, place de la Concorde. Du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 18h30 à 22h. + d’infos : facebook.com – 03 89 60 22 71

Babylone Beer Bar, Cour des Maréchaux

Autre spot, autre nouveau lieu de vie avec la taverne Babylone, ouverte depuis le 1er août, Cour des Maréchaux. À sa tête, Damien Oesterlé est loin d’être un novice en la matière, après avoir tenu, durant six ans, le bucolique restaurant Le Schetzahus à Riedisheim, puis la guinguette estivale du Babylone Beer Bar sur les collines de Rixheim (2020), avant de migrer au Champ de foire de Dornach (2021) d’abord avec son container et, début 2022, sous un chapiteau de cirque pouvant accueillir jusqu’à 500 personnes. Une dernière histoire qui aura duré quasiment un an, avant un break… jusqu’à cette ouverture Cour des Maréchaux.

« Je connais le propriétaire des lieux qui me tannait pour reprendre cette affaire (Ndlr : anciennement Casa Pépé, puis Schtorky) et je croisais beaucoup de clients qui me demandaient de rouvrir. J’ai craqué au bout d’un moment et je me suis lancé au centre-ville dans cette nouvelle aventure… », explique Damien Oesterlé. Le Babylone nouvelle formule propose 60 couverts en intérieur et 60 en terrasse, pour l’heure. D’ici la fin d’année, il devrait se déployer également au premier étage pour offrir 60 couverts supplémentaires sur une superficie totale qui devrait atteindre les 300 m². « Je réfléchis au concept avec une salle un peu originale, plus « chill »… »

La taverne se veut un mélange du Schetzahus et du Babylon, qui se traduit dans l’assiette avec les emblématiques roesti tartare (22€), ribs caramélisés (25€), smash burger (18€), Pulled pork burger (18€) et autres tartes flambées (à partir de 11€). Le tout accompagné d’une jolie carte de vins et bières (à consommer toujours et encore avec modération). « On propose une cuisine de bon vivant, une cuisine gueuleton, souligne le patron du Babylon, entouré d’une équipe de sept personnes. Nous fonctionnons très bien depuis notre ouverture, avec beaucoup de fidèles, mais aussi une clientèle de passage dont de nombreux touristes, une belle surprise ».

Taverne Babylone Beer Bar, 3, rue Lambert (Cour des Maréchaux). Du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. + d’infos : babylonebeerbar.com – facebook.com/babylonebeerbar/