Les Compotes : un nouveau lieu de vie à la SIM, en mars 2026

Après avoir passé plusieurs années à Strasbourg, où elle a monté son agence de communication et de relations presse, ainsi que Les Compotes, un espace de co-working adossé à un café, Marie-Elisabeth North repose ses valises à Mulhouse, avec un nouveau projet : Les Compotes Mulhouse. Sur 200 m², dans le prestigieux cadre de la Société industrielle de Mulhouse (SIM), elle déclinera son concept d’espace de co-working, qui se veut aussi être un café ouvert sur la ville et un véritable lieu de vie. « Une compote, c’est un mélange de plein d’ingrédients, qui font des choses magnifiques ensemble, image la porteuse du projet. Nous offrons la possibilité de travailler à la journée, au mois ou sur des périodes plus longues et proposons un café avec des produits 100% locaux. Aujourd’hui, à Strasbourg, nous accueillons jusqu’à 40 événements par mois : cours de tricot, café des langues, marchés de créateurs, distributions alimentaires pour étudiants en situation de précarité… Nous avons aussi organisé une fête de quartier, qui a rassemblé 5 000 personnes ! »

« Mulhouse, la ville de demain »

Si Les Compotes ont trouvé leur public à Strasbourg, Marie-Elisabeth North n’a pas perdu de vue une idée qui a germé dans son esprit, il y a une quinzaine d’années. « À l’époque, j’ai passé mon BTS à Mulhouse et je trouvais qu’il n’y avait pas grand-chose pour que les étudiants se sentent bien. Je me suis toujours dit que je ferai quelque-chose pour cette ville, qui est la ville de demain. » Convaincue du potentiel de Mulhouse et mue par l’envie de créer du lien, au sens large, elle a déjà pris possession de ses nouveaux locaux, au rez-de-chaussée de la SIM, actuellement en travaux, avec une ouverture prévue d’ici le mois de mars. « Cet endroit est incroyable et j’y ai été accueillie avec beaucoup de bienveillance, on m’a dit que mon envie de fédérer incarnait l’esprit de la SIM, 200 ans après sa création. »

Co-working, bar et espace enfants

« Lorsque les clients entreront, on leur demandera s’ils souhaitent travailler ou juste s’installer pour un café, ce qui permettra de les diriger vers des espaces adaptés », projette Marie-Elisabeth North. Dans l’espace de 200 m², actuellement en chantier, un bar et un espace enfants seront installés dans une grande salle, tandis qu’un espace voisin, plus calme, sera réservé aux co-workers, en semaine. « Le samedi, cet espace accueillera des ateliers », poursuit la jeune femme, qui a déjà recruté deux personnes pour l’accompagner dans cette nouvelle aventure mulhousienne, pour laquelle elle a obtenu une subvention de 130 000€, dans le cadre du Fonds européen de développement régional (pour un coût global du projet de 320 000€).

Des partenariats locaux

Plusieurs formules seront proposées aux personnes souhaitant s’installer pour travailler : « 5€ pour une heure, 15€ la demi-journée avec le petit-déjeuner ou le goûter inclus, 30€ la journée, avec le petit-déjeuner et un snack à midi », précise Marie-Elisabeth North, qui a déjà conclu plusieurs partenariats pour proposer des produits locaux à ses clients, qui pourront déguster les cafés du torréfacteur strasbourgeois Mokxa, ou les viennoiseries de l’enseigne mulhousienne Le Boudoir de Léa. « Notre objectif est d’être accessibles et de créer des ponts avec différents lieux », conclut Marie Elisabeth North, impatiente de pouvoir ouvrir les portes des Compotes à ses premiers clients mulhousiens.

+ d’infos sur https://lescompotes.fr, https://www.facebook.com/lescompotesmulhouse et https://www.instagram.com/lescompotes_mulhouse